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- 検索対象カタログ：総合カタログ2024
- カテゴリ：ケルダール窒素蒸留装置
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81-0458ケルダール法は、食品や飼料のタンパク質を主にした窒素化合物の窒素の定量法として、広く利用されている湿式窒素定量法の一つです。もちいる試料の量により、ミクロ(3～5mg)、セミミクロの2種類の方法があります。試料に分解促進剤と硫酸溶液を加えて加熱分解し、分解液をアルカリ性とし、遊離したアンモニアを蒸留して、一定量の酸中に捕集したのち、過剰の酸をアルカリで滴定して窒素量を求めます。
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